洋食？和食？異色のコラボでリピーター続出中のレストラン
仙台名物牛たんと洋食のコラボで差別化を図ったレストラン
〜明治の赤煉瓦〜
◎商品コンセプト
仙台名物「炭火焼厚切牛たん」を筆頭に、とろ〜りトロける半熟卵の「文明開化オムライス」、ボリューム満点「特大海老フライ」、いろんな具材のひつまぶしなどなど、豊富なメニュー構成で着実にリピーターが増えています。直営店でリピーター率７５％以上となっている理由は、すべての料理に決して妥協しない秘伝の味付けを施している事はもちろん、他店では食べることができない独創的な商品が揃っているからなのです。
◎ストアコンセプト
明治時代をイメージした赤レンガ調の優雅で落ち着きのあるノスタルジックな店舗創り。食器、装飾ひとつひとつにこだわった室内は料理を更に引き立てる空間となっております。
上記のように商品、ストアコンセプトの両方で差別化を図ったオンリーワンのレストランであり、競合店が少なく安定した売り上げを確保できる運営形態となっております。
・営業利益20％（900万モデル）18％(650万モデル）
・調理の簡素化を実現している為、調理未経験の方でも運営可能。
・独自のノウハウでローコスト設営が可能
・安心の研修システムとＳＶ支援
